Casquinha de Siri da Nieta
Por Mélanie Moreira
Casquinha de Siri da Nieta. Conheça nossa receita.

Ingredientes:
- 500 g de carne de siri
- 4 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de azeite de dendê
- 4 dente de alho bem picadinho
- 1 colher pequena de colorau
- 3 tomates sem pele e semente cortados em cubinhos pequenos
- 2 cebolas médias cortada em cubinhos pequenos
- 2 colheres de coentro bem picadinho
- 1 amarado de cebolinha bem picadinho
- ½ amarrado de salsa bem picadinho
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 colher de sopa bem cheia de maizena
- Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- Farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar
- Pimentão verde opcional
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa panela coloque o azeite e o alho. Quando o alho estiver dourado coloque o azeite de dendê e junte a cebola e o colorau, depois acrescente os tomates e a carne de siri. Acrescente o coentro (se gostar do sabor mais forte deixe para colocar no final).
Etapa 2
Derrame o leite de coco em um recipiente e nele dissolva a maizena, após derrame na panela mexendo bem.
Etapa 3
Acrescente a salsa e a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Disponha nas forminhas em forma de concha ou em um pirex untado com manteiga e farinha de rosca, polvilhe farinha de rosca e queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.
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Ingredientes e modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher (de café) de azeite
- 1 colher (de sopa) de molho soya
- 1 colher (de café) de cúrcuma
- 1 colher de café de "4 épices"
Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:
- 2 filés de salmão
Picar e reservar:
- 1 manga
- 1/2 abacate
- Gengibre fresco
Preparar o arroz:
- Arroz Basmati cozido e misturar com:
- 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim
Montagem:
Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.
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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:
- 3 porções de pimenta do reino
- 1 porção de noz moscada moída
- 1 porção de cravo em pó
- 1 porção de canela em pó
Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.
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top essa receita simples e sofisticada
http://www.blog.cursocomidafacil.com
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Olá Dalila, agradecemos e concordamos, ela é realmente deliciosa. Nossos abraços!
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Top mesmo esta casquinha de siri que veio bem acompanhada da caipirinha!
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