Casquinha de Siri da Nieta

Por Mélanie Moreira

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Mestre Cuquinha comenta

Casquinha de Siri da Nieta. Conheça nossa receita.

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Ingredientes

500 g de carne de siri
4 colheres de azeite de oliva
2 colheres de azeite de dendê
4 dente de alho bem picadinho
1 colher pequena de colorau
3 tomates sem pele e semente cortados em cubinhos pequenos
2 cebolas médias cortada em cubinhos pequenos
2 colheres de coentro bem picadinho
1 amarado de cebolinha bem picadinho
½ amarrado de salsa bem picadinho
1 garrafinha de leite de coco
1 colher de sopa bem cheia de maizena
Sal
pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
Farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar
Pimentão verde opcional

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa panela coloque o azeite e o alho. Quando o alho estiver dourado coloque o azeite de dendê e junte a cebola e o colorau, depois acrescente os tomates e a carne de siri. Acrescente o coentro (se gostar do sabor mais forte deixe para colocar no final).

Etapa 2

Derrame o leite de coco em um recipiente e nele dissolva a maizena, após derrame na panela mexendo bem.

Etapa 3

Acrescente a salsa e a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Disponha nas forminhas em forma de concha ou em um pirex untado com manteiga e farinha de rosca, polvilhe farinha de rosca e queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.