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Marly Helena Vanlerberghe

Mousse de açaí

Por Marly Helena Vanlerberghe

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Mestre Cuquinha comenta

Clique e confira a receita!

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Ingredientes

  • 300 ml de polpa de açaí
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina branca sem sabor
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 200 ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 5min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem.Levar ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, 200 ml da polpa de açaí e bater. Enquanto bate, despejar lentamente a gelatina para que fique bem diluída no creme. Colocar em forma própria para mousse e levar à geladeira até que endureça.

Etapa 2

Levar ao fogo o restante da polpa de açaí, o amido de milho dissolvido na água e o açúcar. Deixar ferver apenas para cozinhar o amido. Se ficar muito espesso basta colocar mais um pouco de água. Reservar.

Etapa 3

Desenformar a mousse no prato de apresentação e decorar com o "coulis" de açaí.

Esta receita pode ser feita com qualquer outra fruta que tenha suco: abacaxi, maracujá, tangerina, morango, etc.

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