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Mélanie Moreira

Yakisoba de filet mignon

Por

Prato típico da cozinha asiática, podendo ser feito com camarão ou frango em substituição à carne vermelha.

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Ingredientes

  • 250 gr de filet mignon
  • 250g de macarrão para yakisoba (ou nissin-lamen)
  • 50g de cenoura
  • 50g de vagem
  • 75g de couve-flor ou brócolis
  • 50g de repolho
  • 100g de couve chinesa (acelga)
  • 3 1/2 xícaras de chá de caldo de frango (legumes ou carne)
  • 1/2 de xícara de molho shoyo
  • amido de milho para engrossar
  • óleo de gergelim
  • Pimenta-do-reino
  • glutamato monossódico e sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte o filet em tiras, tempere com sal, pimenta e glutamato. Reserve.

Etapa 2

Cozinhe o macarrão de acordo com a orientação da embalagem, vai variar com o tipo de macarrão escolhido. Refogue com um pouco do óleo e reserve.

Etapa 3

Pique os legumes em tiras. De preferência em um wok com um pouco do óleo, refogue o filet rapidamente e reserve, depois refogue os legumes seguindo a ordem de cozimento, coloque inicialmente os que levam mais tempo para cozinhar.

Etapa 4

Acrescente o caldo de frango (reserve uma parte dele para dissolver o amido de milho que vai engrossar o caldo) e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte o filet, acrescente o shoyo e corrija os demais temperos, se precisar. Acrescente o amido de milho dissolvido, quando engrossar, acrescente mais óleo de gergelim, se gostar de mais sabor. Misture o refogado ao macarrão e sirva.

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