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Yakisoba de filet mignon

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Prato típico da cozinha asiática, podendo ser feito com camarão ou frango em substituição à carne vermelha.

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Ingredientes:

  • 250 gr de filet mignon
  • 250g de macarrão para yakisoba (ou nissin-lamen)
  • 50g de cenoura
  • 50g de vagem
  • 75g de couve-flor ou brócolis
  • 50g de repolho
  • 100g de couve chinesa (acelga)
  • 3 1/2 xícaras de chá de caldo de frango (legumes ou carne)
  • 1/2 de xícara de molho shoyo
  • amido de milho para engrossar
  • óleo de gergelim
  • Pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte o filet em tiras, tempere com sal, pimenta e glutamato. Reserve.

Etapa 2

Cozinhe o macarrão de acordo com a orientação da embalagem, vai variar com o tipo de macarrão escolhido. Refogue com um pouco do óleo e reserve.

Etapa 3

Pique os legumes em tiras. De preferência em um wok com um pouco do óleo, refogue o filet rapidamente e reserve, depois refogue os legumes seguindo a ordem de cozimento, coloque inicialmente os que levam mais tempo para cozinhar.

Etapa 4

Acrescente o caldo de frango (reserve uma parte dele para dissolver o amido de milho que vai engrossar o caldo) e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte o filet, acrescente o shoyo e corrija os demais temperos, se precisar. Acrescente o amido de milho dissolvido, quando engrossar, acrescente mais óleo de gergelim, se gostar de mais sabor. Misture o refogado ao macarrão e sirva.

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 fatia de salaminho picado
  • 1 fatia de presunto picada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva

Preparação:

  1. Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
  3. Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
  4. Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.

Bom apetite!

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