Cogumelos Shitake na manteiga

Por Mélanie Moreira

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Mestre Cuquinha comenta

Mais uma da série: Sabores do Oriente!

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Ingredientes:

100g de cogumelos shitake fatiados
25g de manteiga
10 ml de saquê
15 ml de molho shoyo
50 g de moyashi (broto de feijão)
1/3 envelope de caldo de peixe (Hondashi)
1/4 cebola branca fatiada
Cebolinha verde

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Derreta a manteiga e refogue a cebola até que ela fique macia. Acrescente o shitake e refogue por mais alguns minutos. Adicione o saquê, o shoyo, o caldo de peixe e o moyashi. Misture bem e deixe mais alguns minutos.
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.

Pode ser feito com cogumelos shimeji e até mesmo com o champignon de Paris fresco. Se gostar, faça com os três, fica melhor ainda!