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Mélanie Moreira

Boeuf bourguignon

Por

Prato típico da culinária francesa.

Mestre Cuquinha comenta

Boeuf bourguignon. Conheça nossa receita.

Avalie esta receita 4.1/5 (421 Votos)

Ingredientes

  • 500g de músculo picado em cubos
  • 100g de bacon picado
  • 12 mini cebolas
  • 2 copos de vinho tinto
  • 8 cenouras pequenas
  • 3 copos de água
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 120min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descasque as cebolas e reserve. Descasque as cenouras e corte em fatias com cerca de um dedo.

Se não cosneguir as mini cebolas, use as cebolas comuns, pequenas e corte em 4 ou 6 "gomos".

Etapa 2

Frite o bacon e reserve. Junte a manteiga à gordura do bacon e doure os pedaços de carne. Polvilhe com a farinha e mexa bem.

Etapa 3

Adicione o vinho e a água, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.

Etapa 4

Adicione as cebolas, as cenouras e os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo baixo.

Sirva com arroz branco ou macarrão "ave-maria" ao alho e óleo.

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SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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Bom dia Claudia, nossas desculpas! Realmente houve um engano nos ingredientes e a receita já foi corrigida, mas devido ao cache do site esta correção não é imediata. Pedimos que aguarde um pouco e logo você terá a receita correta. Continue participando conosco, lendo nossos artigos e experimentando nossas receitas. Nossos abraços e bom apetite ao saborear o Bœuf Bourguignon. Você vai gostar!

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E a cenoura que aparece na foto?Não tem na receita!

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Cozido com Pirão Boeuf Bourguignon