Boeuf bourguignon
Por Mélanie Moreira
Prato típico da culinária francesa, com receita original sem alterações.
Boeuf bourguignon. Conheça nossa receita.
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1 Foto
Ingredientes:
- 500g de músculo picado em cubos
- 100g de bacon picado
- 12 mini cebolas
- 2 copos de vinho tinto
- 8 cenouras pequenas
- 3 copos de água
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- sal e pimenta a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 120min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Descasque as cebolas e reserve. Descasque as cenouras e corte em fatias com cerca de um dedo.
Se não cosneguir as mini cebolas, use as cebolas comuns, pequenas e corte em 4 ou 6 "gomos".
Etapa 2
Frite o bacon e reserve. Junte a manteiga à gordura do bacon e doure os pedaços de carne. Polvilhe com a farinha e mexa bem.
Etapa 3
Adicione o vinho e a água, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 4
Adicione as cebolas, as cenouras e os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo baixo.
Sirva com arroz branco ou macarrão "ave-maria" ao alho e óleo.
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A soupe à l'oignon é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.
As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.
soup à l'oignon - sopa de cebola francesa
Ingredientes:
- pão italiano
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 40 g de manteiga
- 3 cebolas grandes
- 2 dentes de alho picados
- 150 g de bacon picadinho
- 250 ml de vinho branco
- meio litro de água
- 2 ramos de tomilho
- louro em folhas
- sal e pimenta do reino
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
- Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
- Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
- Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
- Despeje a sopa de cebola no pão.
- Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
- Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.
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Bom dia Claudia, nossas desculpas! Realmente houve um engano nos ingredientes e a receita já foi corrigida, mas devido ao cache do site esta correção não é imediata. Pedimos que aguarde um pouco e logo você terá a receita correta. Continue participando conosco, lendo nossos artigos e experimentando nossas receitas. Nossos abraços e bom apetite ao saborear o Bœuf Bourguignon. Você vai gostar!
Comentado por A Redação
E a cenoura que aparece na foto?Não tem na receita!
Comentado por A Redação