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Mélanie Moreira

Carne com moyashi

Por

Mestre Cuquinha comenta

Carne com moyashi, também conhecido por broto de feijão.

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Ingredientes

  • 500g de filet mignon em tiras
  • 1 pacote de moyashi (broto de feijão)
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho shoyo
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal
  • pimenta
  • glutamato monossódico a gosto
  • Nira ou cebolinha verde picada para decorar
  • Óleo vegetal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Temperar o filet com o sal, pimenta, shoyo e glutamato. Reservar. Depois de alguns minutos, passar o filé pela farinha de trigo.

Etapa 2

Em um wok ou panela, dourar rapidamente o filé com o óleo vegetal e o de gergelim. Acrescentar água suficiente para diluir a borra do fundo da panela e formar um caldo grosso.

Etapa 3

Acrescentar o broto de feijão e conferir o tempero, colocar mais óleo de gergelim e shoyo, se for o caso.

Etapa 4

Servir em uma travessa, salpicado de cebolinha verde ou nira.

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