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Mélanie Moreira

Chop Suey de lombinho

Por

Mestre Cuquinha comenta

Mais uma da série: Sabores do Oriente!

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Chop Suey de lombinho ProveReceita TOP 1 Foto

Ingredientes

  • 300g de lombinho de porco em tiras
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de glutamato monossódico
  • 1 clara de ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 maço de brócolis ou couve-flor
  • 1/3 de pacote de moyashi
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
  • 4 folhas de repolho rasgadas
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho shoyo
  • 300ml de caldo de carne ou frango
  • Sal
  • pimenta do reino e amido de milho
  • 50ml de óleo vegetal

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Faça uma marinada com os primeiros ingredientes e deixe o lombinho de molho.

Etapa 2

Enquanto o lombinho fica no tempero, pique os legumes e num wok ou panela, refogue os legumes um a um com um pouco de óleo vegetal. Reserve.

Etapa 3

No mesmo wok ou panela, frite o lombinho. Por causa da clara e do amido, uma borra vai se formar entre a panela e a carne. Acrescente o caldo de carne aos poucos de forma a diluir a borra e formar um caldo grosso. Se precisar, coloque mais um pouco de amido de milho no caldo de carne se o produzido pela carne nao for suficiente.

Etapa 4

Acrescente os legumes refogados, o óleo de gergelim e o shoyo e deixe ferver alguns minutos.

Sugestões

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SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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Jonathan

Receita excelente! Obrigado por publica-la!

Comentado por

FRANGO XADREZ FRANGO XADREZ