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Quibe

Por

Mestre Cuquinha comenta

Quibe. Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

  • 400g de trigo para kibe
  • 400g de carne moída
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de canela moída
  • 1 cebola ralada
  • Salsa
  • hortelã
  • pimenta síria
  • pimenta-do-reino
  • zahtar e alho a gosto.

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
 Tempo de cozimento: 40min.
 Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Colocar o trigo de molho em água morna por 25 minutos. Escorrer e espremer até tirar "toda" a água. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Etapa 2

Frito: moldar a massa recheando com carne moída refogada, requeijão ou cebola picada. Frite em óleo tomando cuidado com a temperatura para que a parte central do quibe nao fique crua.

Etapa 3

Assado: distribuir a metade de massa em um pirex untado com azeite. Rechear com carne moída refogada e cebola fatiada. Cobrir com o restante da massa. Fazer cortes no kibe como se deixasse os pedaços que serão servidos já cortados e regar os cortes com azeite. Leve ao forno para assar, por cerca de 40 minutos em forno brando para cozinhar a carne.

Etapa 4

Cru: capriche nos temperos, enfeite com hortelã fresca e pão sírio.

​

Tanto frito quanto no assado, se servido com Mjadra, fica perfeito.

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Ingredientes e modo de preparo:

  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 100 g de farinha de rosca
  • Sal
  • Pimente do reino
  • 1 ovo
  • 1 avocado
  • 40 g de muçarela ralada

Para empanar e fritar:

  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo vegetal

Agora é só seguir o modo de preparo do vídeo e bom apetite!

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Quibe Assado Mafufo da Rosangela