Galette des Rois

Por Marly Helena Vanlerberghe

A tradição da "Galette des rois" remonta à época dos romanos, quando um dos escravos, condenados à morte, encontrava numa refeição uma "fava" . Era "coroado" e obtinha um dia de fausto antes de voltar ao seu triste destino. Já no século XIV é mencionada a tradição do uso dos bolos com as "favas" para festejar a época da epifania. Esta tradição se desenvolveu até os nossos dias e hoje ela existe não só nesta época quanto em qualquer ocasião em que se queira fazer uma refeição divertida. As favas iniciais eram feitas em porcelana e hoje em plástico. A brincadeira consiste em esconder uma figurinha dentro do recheio e quem recebe o pedaço premiado é coroado e a brincadeira continua.