Pudim de claras com damasco
Uma sobremesa leve e requintada, pode ser feita também para aproveitar claras que sobraram de alguma outra receita. Os damascos e o crocante de amêndos dão o toque final.
Uma sobremesa leve e requintada, pode ser feita também para aproveitar claras que sobraram de alguma outra receita. Os damascos e o crocante de amêndos dão o toque...
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes
- 6 claras
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de damascos secos
- Gotas de limão
- 1 colher (chá) de maisena
- 1/2 copo de água
- 1 pitada de sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 120min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Leve ao fogo os damascos com a água e deixe ferver para amaciá-los. Despeje a água, retire os damascos, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Reserve.
Etapa 2
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, com o sal e as gotas de limão. Continuando a bater, acrescente o açúcar aos poucos até formar um suspiro bem firme e depois a maisena, ainda batendo. Coloque os damascos e bata para misturá-los bem.
Etapa 3
Untar uma forma de 25 cm de diâmetro, com furo no meio, com bastante manteiga e polvilhar com açúcar. Colocar o suspiro na forma, tendo o cuidado de alisar toda a superfície. Levar ao forno aquecido a menos de 150°, em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia ou mais, até que, fazendo o teste do palito, este saia seco. Dependendo do forno, deve-se deixar a porta meio aberta.
Etapa 4
Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira por algumas horas antes de desenformá-lo. Colocar em prato de apresentação, decorar com "chantilly", ou crocante de amêndoas ou pedacinhos de damascos previamente umedecidos em licor de pêssego. Conservar em geladeira.
Sugestões
-
ProveReceita TOP Torta mousse de maçã
4.5/5
(2936 Votos)
-
ProveReceita TOP Torta relâmpago de limão
4/5
(1557 Votos)
-
Rabanada celestial
4.2/5
(826 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Bûche de Noël
4.4/5
(588 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Pavlova
4.4/5
(572 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Galette des Rois
4.3/5
(548 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Tortinhas de limão, castanhas...
4.7/5
(444 Votos)
-
Salada de verão
3.6/5
(460 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
Comentar essa receita
Oi Eliana, já inserimos a informação. Na verdade, a maisena entra no pudim realmente, entre os demais ingredientes e a adição dos damascos de forma a garantir um bom resultado. Pedimos desculpas e esperamos que você goste do pudim! Não deixe de comentar aqui quando tiver feito a receita! Abraços é tenha um ótimo dia!
Comentado por
Mas onde entra a maisena ?
Comentado por