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Marly Helena Vanlerberghe

Bolo mascavo

Por

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Ingredientes

  • 125 g de manteiga
  • 250 g de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 copo de leite (250 ml)
  • 1 colher (sobremesa) de canela m pó
  • 1 colher (chá) rasa de bicarbonato
  • 2 colheres (sopa) de passas

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bater bem a manteiga com o açúcar, acrescentar os ovos e bater bem. Colocar a farinha, o bicarbonado e a canela aos poucos, alternando com o leite, batendo sempre. Misturar as passas com um pouco de farinha, retirar o excesso e misturar à massa delicadamente.

Etapa 2

Preaquecer o forno a 180°
Despejar em forma de furo no meio untada om manteiga e enfarinhada. Levar a assar por cerca de 35 minutos ou até fazendo o teste do palito este sair sequinho.

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Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento químico
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

  • 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 20g de marzipan (para os globos oculares)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
  3. Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
  4. Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
  5. Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
  6. Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
  7. Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
  8. Bom apetite!

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