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Mélanie Moreira

Filé de peixe empanado

Por Mélanie Moreira

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Mestre Cuquinha comenta

Uma receita de família, gostosa e tradicional!

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Filé de peixe empanado ProveReceita TOP 1 Foto

Ingredientes

  • Para o peixe:
  • 4 filés de peixe sem espinha (cação
  • surubim
  • St. Peter
  • tilápia
  • ...)
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • Farinha de rosca para empanar
  • Sal a gosto
  • Para o pirão de peixe:
  • 1 filé de peixe sem espinha
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de tomate em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de cebola em cubinhos
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolnha)
  • Farinha de mandioca para engrossar
  • Sal
  • alho
  • pimenta do reino e malagueta a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere os files de peixe com sal e limão. Deixe marinar por 20 minutos.

Etapa 2

Enquanto o peixe fica no tempero, levar ao fogo o filé de peixe do pirão para uma ligeira fervura com três xícaras de água. Retirar do fogo e picar.

Etapa 3

Em uma panela com um pouquinho de óleo, dourar a cebola e refogar o tomate, o pimentão e o sal com alho. Colocar a água da fervura do peixe, o peixe picado e deixar ferver. Provar o sal e adicionar as pimentas a gosto e o cheiro verde. Despejar lentamente a farinhad e mandioca, deixando cozinhar até obter a textura de pirão.

Etapa 4

Secar os filés, passar no ovo e depois na farinha de rosca e fritar.

Servir o filé de peixe empanado com arroz branco, o pirão de peixe e molho de tomate.

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