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Mélanie Moreira

St. PETER (ou salmão) no leite de coco

Por Mélanie Moreira

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Mestre Cuquinha comenta

Mais uma da série: receita coringa!

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Ingredientes

  • 4 filés grande de St. Peter (ou linguado)
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 cebola em ralada
  • ½ xícara de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • Pimenta biquinho
  • Sal
  • pimenta do reino à gosto
  • ½ limão

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere o peixe com sal e limão.

Etapa 2

Unte um pirex com azeite, disponha os filés de peixe no fundo, cubra com a cebola ralada e espalhe as azeitonas. Derrame o leite de coco e o vinho branco. Salpique azeite, as dedo-de-moça e pimenta do reino moída na hora.

Etapa 3

Leve o forno e asse até o peixe ficar macio e o caldo secar um pouco.

Pode ser feito, se você estiver com pressa, em uma frigideira! Sirva com arroz branco!

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