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Mélanie Moreira

Linguado à la Mel

Por

Mestre Cuquinha comenta

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Ingredientes

  • 4 filés de linguado
  • Limão
  • pimenta do reino
  • coentro e sal para temperar o peixe
  • Molho:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Páprica picante
  • açafrão
  • alecrim a gosto
  • ½ cebola roxa picadinha
  • 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
  • 1 colher de sobremesa de pimenta dedo-de-moça em micro cubinhos
  • ½ xícara de vinho branco seco

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere os filés de peixe com limão, sal, coentro fresco e pimenta do reino. Deixe marinar por 1 hora.

Etapa 2

Unte um pirex com azeite e disponha os filés de peixe. Espalhe a cebola roxa, as azeitonas e a dedo de moça sobre o peixe.

Etapa 3

Em uma vasilha, misture o vinho com os temperos (páprica, alecrim, açafrão e a marinada do peixe) e bata bem. Despeje sobre o peixe e leve ao forno até assar o peixe e o caldo reduzir um pouco.

Sirva com batatas duchesse, mas leve as batatas ao forno antes do peixe porque ele fica pronto bem mais rápido.

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