Linguado à la Mel
Por Mélanie Moreira
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1 Foto
Ingredientes:
- 4 filés de linguado
- Limão, pimenta do reino, coentro e sal para temperar o peixe
- Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- Páprica picante, açafrão, alecrim a gosto
- ½ cebola roxa picadinha
- 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
- 1 colher de sobremesa de pimenta dedo-de-moça em micro cubinhos
- ½ xícara de vinho branco seco
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere os filés de peixe com limão, sal, coentro fresco e pimenta do reino. Deixe marinar por 1 hora.
Etapa 2
Unte um pirex com azeite e disponha os filés de peixe. Espalhe a cebola roxa, as azeitonas e a dedo de moça sobre o peixe.
Etapa 3
Em uma vasilha, misture o vinho com os temperos (páprica, alecrim, açafrão e a marinada do peixe) e bata bem. Despeje sobre o peixe e leve ao forno até assar o peixe e o caldo reduzir um pouco.
Sirva com batatas duchesse, mas leve as batatas ao forno antes do peixe porque ele fica pronto bem mais rápido.
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