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Bolo de Claras, com amêndoas e chocolate

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Um bolo excelente para aproveitamento das claras que por vezes sobram de outras sobremesas. Eu, quando sobra claras congelo sempre. Tenho umas caixas pequenas que dá para 3/4 claras, assim quando preciso, é só retirar do gongelador e esperar que descongelem. Assim nada se desperdiça.

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Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • -4 claras
  • -230 g de açúcar branco
  • -130 g de manteiga sem sal (derretida)
  • -300 g de miolo de amêndoa moída com casca
  • -1 colher de chá de fermento em pó
  • -2 c. de (sopa) de cacau (usei Cacao Sampaka)
  • Nota: usem o cacau que preferirem.

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Com a batedeira bati a manteiga derretida com o açúcar, quando bem envolvido, juntei o miolo de amêndoa, cacau e fermento. Envolvi muito bem com a colher de pau. Depois juntei as claras batidas em castelo firme, mas envolvi só, sem bater. Deitei a mistura na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com pão-ralado. Levei ao forno previamente aquecido, no meu forno levou perto de 30 minutos. Já sabem o teste do palito, ok?

As claras, e frutos secos tenho sempre congelados. As claras porque sobram de sobremesas, os frutos, assim, nunca faltam na minha casa, e sempre frescos. Pois todos (as) sabem que com o tempo os próprios ganham um sabor a «ranço» o que não acontece estando congelados. Espero ajudar com esta dica.

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