Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bolo de Chocolate com amêndoas

Por

Avalie esta receita 3.5/5 (311 Votos)

Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • Bolo:
  • -280 g de manteiga sem sal
  • -280 g de açúcar
  • -6 ovos (grandes)
  • -220 g de farinha
  • -1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • -3 colheres de sopa de cacau em pó
  • -120 g de miolo de amêndoa moído com casca
  • -3 colheres de sopa de conhaque
  • -60 ml de leite
  • Ingredientes:
  • Recheio
  • -200 ml de natas
  • -200 g de chocolate preto (usei Cacao Sampaka)
  • -80 g de manteiga sem sal
  • -2 colheres de sopa de conhaque
  • Ingredientes:
  • Cobertura:
  • -250 g de chocolate preto (usei Cacao Sampaka)
  • -120 g de manteiga sem sal
  • -2 gemas
  • -230 g de açúcar em pó

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de fazer o bolo:
Bati a manteiga com o açúcar. Juntei os ovos um a um e sempre a bater. Adicionei a farinha misturada com o fermento e cacau peneirada, alternando com o leite e o conhaque. Juntei a amêndoa, envolvi muito bem e deitei numa forma untada e forrada com papel vegetal também untado. Alisei e levei ao forno pré-aquecido, no meu forno levou 50 minutos, mas cada qual sabe do seu forno. O teste do palito neste bolo serve, ok? Quando cozido desenformei e deixei arrefecer.

Modo de fazer o recheio:
Aqueci a nata em banho-maria e juntei o chocolate partido aos bocadinhos (antes de retirar o papel eu costumo bater com a tablete em cima da banca da cozinha várias vezes, o que o chocolate fica "quase" desfeito). Misturei até derreter o chocolate. Fora do lume juntei a manteiga e conhaque, envolvi muito bem e reservei

Modo de fazer a cobertura:
Derreti o chocolate em banho-maria com a manteiga. Misturei bem e deixei arrefecer. Quando frio juntei as gemas, e aos poucos o açúcar em pó. Bati tudo muito bem e reservei no frigorífico

Montagem do bolo:
Corte o bolo em duas rodelas. Coloquei uma no prato do bolo e cobri com o recheio reservado. Coloquei a outra rodela (metade) do bolo e comprimi um pouco. Barrei os lados e por cima do bolo com a cobertura reservado. Enfeitei com raspas de chocolate preto (Cacao Sampaka) que fiz e polvilhei com cacau.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Brownies de Ferrero Rocher: delicioso e divertido!

Uma ótima pedida para você fazer e se deliciar!

Comentar essa receita

Torta de chocolate com recheio de baba de moça de maracujá Torta de Chocolate