Canjiquinha
Por Mélanie Moreira
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Ingredientes
- 1 xícara de canjiquinha fina
- 300g de lingüiça calabresa
- 150g de bacon em cubinhos
- 3 folhas de repolho rasgado
- 1 cebola
- 1 tomate sem sementes picado em cubinhos
- sal
- alho e pimenta do reino a gosto para temperar
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de chá rasas de extrato de tomate
Detalhes
Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Leve ao fogo para cozinhar a canjiquinha em dois litros de água e um colher de chá de sal.
Etapa 2
Enquanto isso, frite o bacon até ficar sequinho, retire e coloque na canjiquinha. Na gordura do bacon, frite a linguiça picada em pedaços pequenos até dourar. Retire e coloque tbém na canjiquinha.
Etapa 3
Doure a cebola na gordura do bacon com alho e o extrato de tomate, despeje tudo na canjiquinha. Adicione os tomates picados e prove o sal e os temperos.
Etapa 4
Deixe cozinhar até que a canjiquinha fique bem macia, acrescentando água quente se precisar. Mexa de tempos em tempos para não agarrar.
Etapa 5
Quando ela estiver macia, coloque o repolho, deixe cozinhar mais alguns minutos. Na hora de servir, acrescente a cebolinha.
Pode-se substituir a linguiça por costelinha de porco frita.
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Talharim com queijo e bacon!
Ingredientes:
- 200 g de espaguete cozido
- 200 g de creme de leite fresco
- 200 g de queijo ralado
- 10 fatias de bacon
- Sal e pimenta do reino
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Em tábua, divida e espalhe o espaguete, formando tranças.
- Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o queijo ralado. Leve ao fogo para derreter até obter a consistência de um molho suave.
- Em pequenas formas, disponha as fatias de bacon, elas devem cobrir o interior.
- Em seguida, adicione as tranças de espaguete nas laterais da forma e despeje o molho de queijo dentro delas. Dobre as fatias de bacon por cima.
- Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon fique grelhado.
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