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Mélanie Moreira

Brachola da Tia Landa

Por

Uma almôndega grande, recheada e empanada.

Mestre Cuquinha comenta

Mais uma daquelas receitas de família inesquecíveis!

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Ingredientes

  • 250g de carne moído (patinho)
  • 1 ovo cru
  • 1 colher bem cheia de farinha de trigo
  • Sal
  • pimenta do reino
  • alho
  • louro em pó
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • Salsa e cebolinha
  • Recheio:
  • 1 ovo cozido
  • Pedacinhos de linguiça frita
  • Cubinhos de bacon fritos
  • Azeitonas pretas picadas
  • Empanar:
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Misture todos os ingredientes amassando bem para dar liga.

Etapa 2

Abra a massa em forma retangular sobre uma tábua enfarinhada. Coloque o recheio no centro e feche com as laterais em forma de um grande croquete.

Etapa 3

Passe o ovo batido em toda ela e a seguir, na farinha de rosca.

Etapa 4

Brachola da Tia Landa - Etapa 4

Leve a fritar virando todos os lados para que fique bem dourada e cozinhe o interior.

Sugestões

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SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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Brachola da Tia Landa Pimentão recheado