Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

cozinharanjos

Cupcakes de Cenoura

Por

Avalie esta receita 3.4/5 (192 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes: (10-12 cupcakes)
  • - 200 g de farinha
  • - 100 g de açúcar
  • - 100 g de açúcar mascavado
  • - 200 g de manteiga à temperatura ambiente
  • - 2 ovos à temperatura ambiente
  • - 1 colher de café de fermento
  • - ½ colher de sobremesa de canela
  • - 350 g de cenouras picadas ( na 1,2,3)
  • - 50 g de nozes (opcional) (não usei)
  • - 50 g de passas (opcional) (não usei)
  • - sumo de ½ laranja
  • - 1 pitada de sal
  • Frosting de creme de queijo:
  • - 300 g de açúcar em pó
  • - 50 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • - 125 ml de creme de queijo (frio)

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 180ºC, e coloque as bases de papel dentro das formas de alumínio alinhadas num tabuleiro de ir ao forno.
.Com a ajuda de uma batedeira eléctrica bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma massa fofa.
.Adicione as cenouras, as nozes (não usei), as passas (não usei) e o sumo de ½ laranja e misture até ficar macio.
.Finalmente introduza a farinha, o fermento e a canela. Misture tudo até ficar bem incorporado.
.De seguida deite a massa nas formas, mas encha apenas até 2/3 das bases dos cupcakes.
.Leve ao forno até estar cozido, aproximadamente 15/20 minutos (verifique com um palito).
.Deixe arrefecer alguns minutos e retire das formas. Adicione o frosting apenas quando os cupcakes estiver frio.

Modo de fazer o Frosting.
Com ajuda da batedeira eléctrica, a uma velocidade média, bata o açúcar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado.
.Junte o creme de queijo e bata a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais, para que o frosting não perca a consistencia.

Sugestões

Comentar essa receita

Bolo de Cenoura Bolo de cenoura