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Feijoada de Bacalhau

Por

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Ingredientes

  • Feijão
  • Bacalhau
  • Cebola
  • Dente da alho
  • Louro
  • Azeite
  • Massa de pimentão
  • Coentros picados
  • Vinho branco
  • Sal
  • Piri-piri

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Cozi o bacalhau. Retirei peles e espinhas e deixei o bacalhau em lascas. Reservei a água de cozer o dito.

Etapa 2

Num tacho piquei 1 cebola e um dente de alho. Juntei 1 folha de louro e azeite. Deixei só amolecer a cebola e juntei duas colheres de massa de pimentão. Juntei o bacalhau e um ramo de coentros picados. Deixei só harmonizar sabores e fui acrescentando vinho branco, (utilizei 2 copos).

Etapa 3

Quando foi evaporando, juntei feijão encarnado de lata. Juntei um pouco de água de cozer o bacalhau. Temperei com flor de sal e piripiri. Deixei engrossar o molho sempre em lume brando.

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