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Feijoada de Borrego

Por

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Ingredientes

  • - 1 cachaço de borrego
  • - 1 chouriço de carne
  • - bacon
  • - 2 folhas de louro
  • - 1 cebola
  • - 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • - feijão encarnado
  • - sal marinho (pouco)
  • - 2 malaguetas
  • - azeite

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozi o feijão depois de demolhar, e reservei.

Num tacho deitei a cebola picada,o louro, o chouriço cortado às rodelas finas e o bacon cortado em quadradinhos pequenos com o azeite. Deixei refogar sempre em lume brando, até a cebola estar translúcida.

Juntei a massa de pimentão e envolvi bem. Juntei o cachaço cortado e deixei cozinhar sempre em lume brando. Quando preciso juntava golinhos de água aos poucos, para cozinhar sempre em pouco liquido.

Quando achei que estava guisado o borrego temperei com sal marinho e as malaguetas abertas. (Ter em atenção o sal. Em causa está o sal da massa de pimentão, chouriço e bacon). Junta o feijão que reservou e deixa só harmonizar sabores

Etapa 2

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