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Torta delícia ou Tiramisù

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Ingredientes:

  • 1a. camada:
  • 1 lata de leite condensado
  • 350 ml de leite
  • 2 gemas ( passadas na peneira )
  • 1 colher ( sobremesa ) de maisena
  • 1 colher ( chá ) de extrato de baunilha
  • 2a. camada:
  • 350 a 400 g de biscoitos champagne
  • 1 barra de chocolate amargo ( ou meio amargo )
  • Leite
  • Licor de cacau ou cereja
  • 3a. camada:
  • 1 lata de creme de leite Nestlé ( bem gelado e sem soro )
  • 2 claras
  • 1/2 colher ( café ) de sal
  • 6 colheres de açúcar
  • Raspas de chocolate meio amargo

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1a. camada:
Levar ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas passadas na peneira ( para tirar as películas ) e a maisena. deixar ferver em fogo brando, mexando sempre, até obter uma creme na consistência de mingau grosso. Colocar a baunilha e despejar em pirex de 35x20 cm. Deixar esfriar.

Etapa 2

Levar ao fogo o chocolate, picado, com o leite, o licor e deixar derreter. Deve ficar com consistência líquida o suficiente para embeber os biscoitos, mas sem deixar que fiquem moles.

Etapa 3

Embeber os biscoitos um a um e ir colocando sobre o creme, lado a lado. Fazer isto até cobrir todo o creme. Colocar o restante do chocolate derretido sobre a camada de biscoitos. Levar à geladeira para esfriar bem, enquanto prepara aúltima camada.

Etapa 4

3a. camada:
Fazer dois furos na lata ( parte superior e inferior ) de creme de leite, que deve estar super gelada, e deixar escorrer todo o soro.
Bater as claras em neve bem firmes, como sal. Colocar o açúcar pouco a pouco, batendo sempre, até obter um suspiro muito firme. Misturar o creme de leite com muito cuidado para evitar que o suspiro fique mole, se dissore.

Etapa 5

Colocar cuidadosamente a mistura de suspiro com creme de leite sobre os biscoitos e salpicar com as lascas de chocolate meio amargo. Levar à geladeira e servir sempre gelada.

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