Bolo de Claras

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 100gr de manteiga (ou margarina) amolecida
  • 300gr de açúcar
  • 300gr de farinha
  • 1 chávena (de chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
  • 6 claras batidas em castelo
  • Para cobrir:
  • doce de ovos
  • amêndoas palitadas torradas

Preparação:

Etapa 1

Começar por bater a manteiga (ou margarina) com o açúcar. Juntar depois, alternadamente, o leite e a farinha. Quando estiver uma massa homogénea juntar a baunilha, mexendo bem, e envolver as claras em castelo.

Levar a forno previamente aquecido numa forma forrada com papel vegetal, untado com margarina e polvilhado com farinha.

Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Etapa 2

Quando bolo estiver completamente frio, bem como o doce de ovos, cobrir o bolo com o doce e salpicar com as amêndoas torradas.

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Para as amêndoas torradas: quando retirarem o bolo do forno aproveitem o calor e levem as amêndoas palitadas bem espalhadas num tabuleiro e retirem do forno quando começarem a ficar ligeiramente douradas.

A receita de doce de ovos é a mesma usada nos crepes com doce de ovos e canela, neste livro.

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