- 16
- Médio
- 80 min.
- 120 min.
- Moderado
1.6/5
(45 Votos)
Ingredientes:
- Ingredientes
- Massa:
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 8 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó)
- 1 colheres (sopa) de fermento em pó
- Recheio:
- 500ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Chocolate meio amargo ralado a gosto
- 5 latas de cereja em conserva
- Calda:
- 4 colheres (sopa) de água (Use a calda da cereja diluida na água)
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo
Para a Massa:
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por 3 minutos. Junte a farinha a massa, o fermento e o chocolate em pó peneirado e misture bem. Por último acrescente as claras em neve. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos 40 minutos.
Etapa 2
Recheio:
Na batedeira coloque o creme de leite bata bem, em seguida acrescente o açúcar e bata até o ponto de chantilly.
Etapa 3
Montagem:
Depois de assar, deixe a massa esfriar e corte o bolo. Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso. Regue a massa com a calda. Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa. Cubra com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate.