- 6
- Fácil
- 30 min.
- Econômico
3/5
(6 Votos)
Ingredientes:
- Ingredientes
- . 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- . 1 cebola pequena picada
- . 3 xícaras (chá) de arroz
- . 150 g de vagem picada
- . 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- . 1 cenoura média cortada em cubos
- . 150 g de ervilha fresca
- . 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
- . 150 g de queijo mussarela cortado em cubos
- . Farinha de trigo e de rosca para empanar
- . 1 ovo batido
- . Óleo para fritar
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.
2. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.
3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.
4. Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
5. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.
Dica: experimente substituir a mussarela por queijo de coalho.