- 20
- Médio
- 1 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 500 ml de água em temperatura ambiente
- 500 ml de leite em temperatura ambiente
- 300 ml de óleo de soja
- 200g de margarina em temperatura ambiente
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de sal (25g)
- 40g de fermento biológico (para pão)
- 1 kg de farinha de trigo
- Gema para pincelar
Preparação:
Etapa 1
Em uma bacia ou vasilha bem funda, misture o leite, a água, os ovos, o óleo, o fermento, o sal e a margarina, misturando bem com um batedor, mas sem bater a massa.
Etapa 2
Vá juntando a farinha aos poucos, sempre misturando bem, até obter uma massa mole e homogênea, que lembra uma massa de bolo, só que mais firme. Deixe descansar por 15 minutos.
Etapa 3
Unte com margarina duas formas redondas, de 30cm de diâmetro, e reserve
Etapa 4
Coloque o equivalente de duas conchas e meia de massa nas bases das assadeiras; recheie a gosto (calabresa defumada, frango refogado, presunto e queijo, escarola, carnes variadas), cuidando para que o recheio não encoste nas laterais da forma.
Etapa 5
Cubra com mais duas medidas e meia de massa (sempre usando a mão como concha/medida), alise delicadamente a superfície e pincele as gemas para corar a massa.
Etapa 6
Leve ao forno a 150 graus e deixe assar bem devagar, para que cozinhe por igual.
Etapa 7
Retire do forno, deixe amornar e vire sobre um prato grande na hora de servir
Pode variar os recheios, carne moída temperada, linguiça , presunto e queijo etc.