- 8
- Médio
- 45 min.
- Econômico
4/5
(44 Votos)
Ingredientes:
- Ingredientes:
- . 400 g de costelinha de porco
- . 3 litros de água quente
- . 1 cálice de cachaça
- . Suco de 1 limão
- . 200 g de canjiquinha
- . 1/2 xícara de óleo
- . 5 dentes de alho amassados
- . 1 cebola picada
- . Sal e pimenta-malagueta a gosto
- . 1 colher (sopa) de urucum em pó
- . 2 folhas de louro
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo:
Lave as costelinhas em água corrente. Coloque-as em uma panela e junte 1 litro de água, a cachaça e o suco do limão.Deixe ferver por cinco minutos, escorra as costelinhas e frite-as até dourar. Reserve. Cozinhe a canjiquinha no restante da água até ficar macia, como um mingau grosso. Reserve. Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte as costelinhas e tempere com sal, pimenta e o urucum. Acrescente a canjiquinha e o louro e deixe cozinhar por 20 minutos. Se necessário, acrescente água fria. Sirva polvilhado com a cebolinha.