Nhoque de Milho Verde
Por milacsv
Quem é que não gosta de nhoque? E se esse prato de origem italiana ganhar um aspecto mais junino para incrementar a refeição nos dias de festa? Aproveite, ele é delicioso e prático.
- 6
- Fácil
- 15 min.
- Moderado
Ingredientes:
- - 1 lata de milho ver escorrido;
- - Meia xícara Fubá (chá) de água;
- - 1 colher (chá) de sal;
- - 100 g de ricota fresca passada na peneira;
- - 1 ovo;
- - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
- - Meia xícara (chá) de caldo de legumes;
- - 1 embalagem de fondue de queijo (400 g);
- - 1 colher (sopa) de manjericão picado;
Preparação:
Etapa 1
Bata no liquidificador o milho, a água e o sal. Coloque em uma tigela, junto com a ricota fresca, o ovo, o queijo parmesão e misture bem.
Etapa 2
Leve ao fogo uma panela grande com água e sal até ferver. Com o auxílio de 2 colheres (sobremesa), coloque porções de massa na água fervente. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Etapa 3
Retire com a escumadeira e coloque em uma travessa rasa. Conserve quente.
Etapa 4
Em uma panela pequena, coloque o caldo de legumes, a fondue de queijo e leve ao fogo, mexendo até dissolver. Junte o manjericão e misture bem.
Espalhe sobre os nhoques e sirva m seguida.
1) No lugar do manjericão você pode acrescentar noz moscada (a gosto).
2) Conforme for retirando o nhoque da água, escorra e coloque-os em um refratário untado com um pouco de azeite ou óleo.