- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- Ingredientes do Picadinho:
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 quilo de coxão duro em cubos
- 2 tomates médios picados
- 3 envelopes(ou Tabletes) de caldo de picanha
- 1/2 xícara(chá) de cenoura em cubos
- 1/2 xícara(chá) de cebola em cubos
- 1/2 xícara(chá) de mandioquinha"batata baroa" picada
- 1/2 xícara(chá) de batata(ou Mandioca) picada
- 2 xícaras(chá) de abóbora cabotiá(ou Moranga) descascada em cubos!
- 5 xícaras(chá) de água
- ingredientes do molho para acompanhar:
- 1 xícara(chá) do caldo da carne(depois de cozido)
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres(sopa) de amido de milho
- 1/2 de xícara(chá) de leite
- 1 lata de creme de leite com o soro
Preparação:
Etapa 1
Modo de Preparo do picadinho:
em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure o alho, coloque a carne aos poucos para não juntar suco, adicione os tomates, as cebolas, a cenoura e o caldo já dissolvido nas 5 xícaras de água, tampe a panela e deixe pegar pressão por 10 minutos, retire a pressão e abra a tampa com cuidado, junte o restante dos legumes(mandioquinha, batata e cabotiá) e cozinhe sem a pressão por mais 20 minutos com a panela meio tampada!
Etapa 2
Modo de Preparo do molho para acompanhar:
em uma panela pequena leve ao fogo 1 xícara do caldo do picadinho juntamente com o requeijão e o amido dissolvido no leite, abaixe o fogo e mexa até começar a engrossar, junte o creme de leite, misture bem, desligue o fogo despeje sobre o picadinho!