Quiche

Etapa 1

Modo de Preparo

Recheio


Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
Junte o bacalhau e a abobrinha e refogue por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia.
Reserve.



Massa


Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela, misture a farinha, o creme vegetal, a gema e o sal e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
Coloque a massa em uma forma média para quiche (24 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma.
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Reserve.
Acrescente a maionese no recheio e misture até ficar homogêneo.
Adicione as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar.
Sirva em seguida.