Filé a parmegiana
Por nah_
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Ingredientes:
- 10 bifes filé mignon
- farinha de trigo
- ovos
- 1 pitada de sal
- farinha de rosca
- extrato de tomate
- 1 pitadinha de açúcar
- fatias de mussarela
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
Etapa 2
Passe os bifes na farinha de trigo
Etapa 3
Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
Etapa 4
Passe os bifes na farinha de rosca
Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
Etapa 5
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
Etapa 6
FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
Etapa 7
Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
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