COCADAS
Por Deedcarvalho
1 Foto
Ingredientes:
- polpa de 1 coco seco ralado em ralo grosso
- meia xícara (chá) de água de coco
- meia xícara (chá) de leite de coco light
- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- meia xícara (chá) de água
- 12 sticks de MID SUGAR®
- meia xícara (chá) de coco ralado desidratado
Detalhes
Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela grande, coloque o coco seco ralado, a água e o leite de coco, e o leite em pó, e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos, ou até secar.
Junte o amido de milho já dissolvido na água e mexa por 2 minutos, ou até que encorpe.
Retire do fogo, espere amornar e adoce com o MID SUGAR®.
Molde 15 cocadas, pressionando-as com a palma das mãos, e passe-as pelo coco desidratado.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Não molde cocadas muito grandes para que não desmanchem ao serem degustadas.
Caso prefira, acrescente nozes picadas à massa antes de moldar as cocadas.
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