Bolo de Leite de Coco
Por Lilian Miraglia
1 Foto
Ingredientes:
- Massa:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida (da lata) de leite integral
- a mesma medida (da lata) de farinha de trigo
- 1/2 medida (da lata) de açúcar
- 200ml de leite de coco
- 3 ovos grandes inteiros
- 3 colheres (sopa) de margarina
- Cobertura:
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100g de coco ralado
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma de furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno (pré-aquecido), a 200º, por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: espete o bolo antes de retirar do forno e, se o palito sair sequinho, está pronto.
Etapa 2
Deixe esfriar um pouco e desenforme. A consistência não é a de um bolo comum, é mais molhado, tipo uma queijada.
Etapa 3
Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes e ferva por 4 minutos. Despeje sobre o bolo.
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