Profiterole

Etapa 1

Em uma panela, ferva 1 xicara de chá de água com a manteiga e o sal . Adicione de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprenda da panela . Deixe amornar, transfira para uma batedeira , ligue e acrescente os ovos um a um . Bata por 8 minutos ou até que a massa fique brilhante e lisa . Com o auxilio de um saco para confeitar , modele porções da massa em duas assadeiras grandes 24x34cm untadas com manteiga , deixando espaço entre elas. .Leve ao forno médio 180 graus , pré aquecido , por cerca de 40 minutos . Reserve até esfriarem . Em um recipiente refratário , aqueça o creme de leite e banho maria e misture com metade do chocolate até mormar um creme homogenio . Coloque num saco para confeitar com bico pitanga e recheie os profiteroles perfurando seu fundo com o próprio bico para confeitar . Em um recipiente refratário , derreta o resto do chocolate em banho maria . Transfira - o para um saco de confeitar com bico fino e faça fios de chocolate sobre os profiteroles . Deixe a cobertura secar e sirva.