- 30
- Médio
- 30 min.
- 30 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- Ingredientes
- . 500 g de bacalhau sem pele e sem espinha, dessalgado por 48 horas
- . 3 batatas médias sem casca, cozidas e amassadas
- . 1/2 xícara de leite
- . 4 ovos (gema e clara separadas)
- . 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- . Sal e pimenta-do-reino a gosto
- . 3 xícaras de óleo
Preparação:
Etapa 1
Modo de preparo
No processador, bata bem o bacalhau. Em uma tigela grande, misture com a batata, o leite, as gemas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta. Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.
Junte delicadamente à massa de bacalhau. Em uma panela, aqueça bem o óleo. Com duas colheres, forme os bolinhos. Frite-os por dois minutos ou até que dourem por igual. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.