Sopa de Abóbora com ‘Croûtons’ de Queijo
Por sandracabecadas
Um encanto de sopa para um dia de frio.
Ingredientes:
- Sopa de Abóbora
- Abóbora
- Cebola
- Alho
- Pimenta
- Para os Croûtons
- Fatias de pão (de trigo sarraceno)
- Queijo de ovelha velho ralado (optei por ‘Flor de Esgueva’)
- Azeite
- Orégãos
- Pimenta
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Sopa:
Refogar a cebola e alho cortados num pouco de azeite. Quando estiverem translúcidos, juntar a abóbora, água e deixar cozer 15 minutos. Triturar.
Etapa 2
Croûtons
Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite juntamente com os orégãos, sem deixar queimar.
Retirar do lume, passar as fatias de pão dos dois lados, pelo azeite e passá-las imediatamente pelo queijo ralado pressionando bem.
Tostar o pão dos dois lados numa frigideira, sem gordura.
Etapa 3
Servir a sopa com os croûtons, um fio de azeite e pimenta.
Pode-se utilizar qualquer outro pão, de preferência, caseiro.
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