Sopa de Abóbora com ‘Croûtons’ de Queijo

Por sandracabecadas

Um encanto de sopa para um dia de frio.

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Sopa de Abóbora com ‘Croûtons’ de Queijo

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Bolo de Abóbora com Cobertura de...

Ingredientes:

Sopa de Abóbora
Abóbora
Cebola
Alho
Pimenta
Para os Croûtons
Fatias de pão (de trigo sarraceno)
Queijo de ovelha velho ralado (optei por ‘Flor de Esgueva’)
Azeite
Orégãos
Pimenta

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Sopa:
Refogar a cebola e alho cortados num pouco de azeite. Quando estiverem translúcidos, juntar a abóbora, água e deixar cozer 15 minutos. Triturar.

Etapa 2

Croûtons
Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite juntamente com os orégãos, sem deixar queimar.
Retirar do lume, passar as fatias de pão dos dois lados, pelo azeite e passá-las imediatamente pelo queijo ralado pressionando bem.
Tostar o pão dos dois lados numa frigideira, sem gordura.