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Sopa de Abóbora com ‘Croûtons’ de Queijo

Por

Um encanto de sopa para um dia de frio.

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Ingredientes:

  • Sopa de Abóbora
  • Abóbora
  • Cebola
  • Alho
  • Pimenta
  • Para os Croûtons
  • Fatias de pão (de trigo sarraceno)
  • Queijo de ovelha velho ralado (optei por ‘Flor de Esgueva’)
  • Azeite
  • Orégãos
  • Pimenta

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Sopa:
Refogar a cebola e alho cortados num pouco de azeite. Quando estiverem translúcidos, juntar a abóbora, água e deixar cozer 15 minutos. Triturar.

Etapa 2

Croûtons
Numa frigideira, aquecer um pouco de azeite juntamente com os orégãos, sem deixar queimar.
Retirar do lume, passar as fatias de pão dos dois lados, pelo azeite e passá-las imediatamente pelo queijo ralado pressionando bem.
Tostar o pão dos dois lados numa frigideira, sem gordura.

Etapa 3

Servir a sopa com os croûtons, um fio de azeite e pimenta.

Pode-se utilizar qualquer outro pão, de preferência, caseiro.

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