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Ingredientes:
- Receita basica
- 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
- 1 colher (sopa) de manteiga
Detalhes
Pessoas: 40
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 6min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
BEIJINHO DE COCO
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de coco seco ralado
coco seco ralado para passar os docinhos
40 cravos da índia para decorar
manteiga para untar
Etapa 2
ESPETINHO DE UVA
20 uvas Itália
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
manteiga para untar
Modo de Preparo
Lave, escorra e enxugue bem as uvas. Reserve. Em uma panela, misture bem o LEITE MOÇA com a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Abra pequenas porções do brigadeiro branco na mão. Coloque no centro uma uva. Feche as bordas e enrole como docinho. Modele o restante, coloque em espetos de churrasco e acomode-os em um prato untado com manteiga. Derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria. Banhe os espetos com o Chocolate derretido e escorra o excesso. Espere o Chocolate secar e sirva.
Etapa 3
MORANGUINHO
1 lata de MOÇA Beijinho
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor (12g)
meia xícara (chá) de açúcar cristal
20 folhas de hortelã
20 cravos da índia
Modo de Preparo
Modele o MOÇA Docinho Beijinho no formato de morango. Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Espete um palito de dentes e banhe os morangos na gelatina. Espere secar e passe pelo açúcar cristal. Retire o palito de dentes e decore com uma folhinha de hortelã presa com um cravo-da-india. Espere a gelatina ficar firme e sirva.
Etapa 4
CAMAFEU DE NOZES
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
1 xícara (chá) de noz moída
300 g de foudant
manteiga para untar
nozes picadas para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com as gemas, o açúcar e o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos). Acrescente as nozes, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e reserve. Derreta o foudant em banho-maria, até ficar com consistência cremosa. Pingue água, se necessário. Coloque os docinhos no foudant, retire com o auxílio de um garfo e escorra o excesso. Decore-os com um pedacinho de noz e coloque o docinho sobre uma superfície para secar.
Etapa 5
BEIJINHO DE ABACAXI
1 lata de MOÇA Beijinho
2 fatias de abacaxi em calda
açúcar cristal para decorar
manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo
Retire pequenas porções de MOÇA Docinho Beijinho com o auxílio de uma colher de chá. Com as mãos untadas, recheie cada porção com um pedaço de abacaxi. Enrole os docinhos em formato de bolinha ou de frutinha. Passe-os no açúcar cristal e coloque-os em forminhas de papel.
Etapa 6
BEIJINHO DE NOZES
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
2 gemas
meia xícara (chá) de nozes moídas
manteiga para untar
açúcar cristal e nozes para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos). Acrescente as nozes moídas, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Sirva em forminhas de papel decorado com as nozes picadas.
Etapa 7
CAJUZINHO
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
1 xícara (chá) de açúcar cristal
30 amendoins inteiros para decorar
manteiga para untar
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o LEITE MOÇA®, a manteiga e o amendoim torrado e moído. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em formato de cajuzinho e passe pelo açúcar cristal. Enfeite a ponta de cada docinho com um amendoim e coloque-os em forminhas de papel.
Etapa 8
DOCINHO DE LEITE NINHO
2 xícaras (chá) de NINHO® FORTIFICADO Integral
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de leite de coco
meia xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o Leite NINHO com o açúcar de confeiteiro e adicione, aos poucos, o leite de coco, mexendo sempre até que a massa solte das mãos. Com as mãos umedecidas, enrole em bolinhas e passe no açúcar cristal. Sirva em forminhas.
DICAS:
- Se desejar preparar o Docinho de Leite NINHO como recheio de bolos e tortas ou para servir de colher, misture 1 lata de Leite NINHO Fortificado Integral com 1 medida (lata) de açúcar de confeiteiro e 1 vidro de leite de coco até ficar homogêneo. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco de água ao creme.
Etapa 9
BRIGADEIRO
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate dos frades
os docinhos de leite ninho podem ser pintados e passados na parafina derretida, mas muito cuidado com a parafina.
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