- 30
- Fácil
- 30 min.
- Moderado
Ingredientes:
- MASSA:
- - 6 ovos
- - 6 colheres (sopa) de açúcar
- - 1/2 colher (café) de fermento em pó
- - 14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- RECHEIO:
- - 500g de doce de leite
- CALDA:
- - 2 xícaras (chá) de açúcar
- - 1/2 xícara (chá) de água
Preparação:
Etapa 1
PREPARO:
-Ponha na batedeira os ovos e o açúcar. Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar.
Etapa 2
Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima.
Etapa 3
Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira. Não mexa com força para a massa não abaixar.
Etapa 4
- Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Deixe um espaço entre eles para não grudarem.
Etapa 5
Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar. Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar. Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve.
Etapa 6
CALDA:
- Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. Junte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver.
Etapa 7
Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem totalmente molhados.
Etapa 8
Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar.
Etapa 9
De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela não resseque. Deixe os bem-casados secarem completamente. Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarre-os delicadamente com uma fita.