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Verrine de limão com merengue

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Perfeito para finalizar um almoço bem copioso!

Mestre Cuquinha comenta

Verrine de limão com merengue. Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

  • Ingrediente para o creme de limão:
  • 4 ovos inteiros
  • 250 g de açúcar
  • 1 envelope de açúcar de baunilha
  • 4 limões
  • 150 g de manteiga
  • Ingredientes para o merengue:
  • 100 g de claras de ovos
  • 200 g de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ponha em uma panela o suco de limão com o açúcar, o açúcar de baunilha e os ovos. Leve ao lume (fogo) baixo e cozinhe, sem cessar de mexer, até que o creme engrosse. Podemos ver que ele está perfeitamente cozido quando a espuma desaparece.

Etapa 2

Fora do fogo, ponha a manteiga cortada em pedaços no creme e misture.

Etapa 3

Encha os seus ramequins até a metade e deixe esfriar.

Etapa 4

Em uma tigela, ponha as claras de ovos com 50 g de açúcar e bata até as claras ficarem em ponto de mousse.

Etapa 5

Ponha mais 50 g de açúcar e bata até ficar bem firme. Depois ponha o resto do açúcar e bata mais um pouco.

Etapa 6

Preencha os remequins de creme de limão com o merengue.

Etapa 7

Depois leve ao forno durante 5 min até o merengue ganhar cor.

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