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Torta de maçã  crocante

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Ingredientes

  • Ingredientes para a massa doce:
  • 250 g de farinha
  • 125 g manteiga
  • 5 g de sal
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher( de café) de extrato baunilha
  • Ingredientes para o recheio da Tarte Tatin :
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 5 maçãs golden (ou gala ou fuji)
  • 1 pitada de sal

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparação para a massa doce :
Colocar nume bacia a manteiga com o açúcar e bater até ficar bem lisa. Colocar depois o ovo e a colherinha de extrato de baunilha e misturar bem. Colocar a farinha e amassar com as mãos até que ela não grude mais nos dedos. Cobrir e deixar na geladeira.

Etapa 2

Preparação do recheio :
Lavar, descascar as maçãs e cortar em grosso pedaços (lâminas grossas). Colocar o açúcar numa frigideira e levar ao fogo até ficar um caramelo. Depois colocar a manteiga e as maçãs. Deixar cozinhar em fogo baixo até as maçãs ganharem uma linda cor dourada.

Etapa 3

Numa forma de torta untada (ou 8 pequenas) colocar as maçãs. Colocar por de cima ou caramelo.

Etapa 4

Polvilhar com farinha o plano de trabalho, para não grudar a massa e abri-la, com auxílio do rolo, até a espessura de 1 cm. Colocar a massa por cima das maçãs.

Etapa 5

Levar ao forno e deixar assar durante 35 a 45 min. Deixar esfriar e desenformar no prato de serviço.

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