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Bolo de aniversário em forma de cueca

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Mestre Cuquinha comenta

Uma novidade em bolos de aniverário ou mesmo para uma despedida de solteira, este bolo em forma de cueca é divertido e muito gostoso!

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Bolo de aniversário em forma de cueca 1 Foto

Ingredientes

  • Ingredientes para a genoise de chocolate:
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 5 ovos
  • 20 g chocolate em pó
  • Ingrediente para a ganache de chocolate:
  • 500 g de chocolate tablete
  • 500 g de natas (creme de leite fresco)
  • Ingrediente do xarope para molhar a genoise:
  • 500 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de chocolate em pó
  • 3 copos de amareto ( opcional ) ou licor de amêndoas
  • Ingrediente para o recheio:
  • 1 lata de cerejas amarelas
  • Ingredientes para a decoração:
  • Massa de amêndoa ou massa de açúcar com as cores do Brasil.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

PREPARAÇÃO da GENOISE:

Numa tigela quebrar os ovos e colocar o açúcar, aquecer em banho-maria até que a mistura esteja morna. Retirar do banho-maria e misturar com o batedor até que ela tenha triplicado de tamanho e ficado muito branca.
Colocar a farinha e o chocolate em pó, misturando delicadamente.
Despejar depois a genoise em uma forma retangular (tabuleiro) untada e polvilhada com farinha. Levar a assar por 20 a 30 minutos. Para garantir que está cozida, inserir uma faca de cozinha no centro, ela deve sair bem seca. Retirar do forno e deixar esfriar. Depois que ela estiver fria cortar a genoise em forma de calção.

Etapa 2

PREPARACÃO da GANACHE DE CHOCOLATE:

Numa panela aquecer as natas até a ebulição, retirar do lume e colocar o chocolate em pedaços. Deixar derreter e misturar até a ganache ficar bem brilhante e lisa. Deixar esfriar durante um dia na geladeira.

Etapa 3

PREPARACÃO DO XAROPE:

Numa panela colocar a água e o açúcar e aquecer até a ebulição. Colocar o chocolate em pó e o amareto (ou liquor de amêndoas) e misturar tudo muito bem.

Etapa 4

MONTAGEM:

Antes de utilizar a ganache, misturar bem com o batedor elétrico para ela ficar mais macia.

Reortar a genoise, em forma de calção, em duas partes.

Molhar com o xarope a primeira parte da genoise. Rechear com ganache e as cerejas amarelas. Molhar a outra parte da genoise e colocar por de cima o recheio com as cerejas amarelas.

Molhar outra vez por cima a genoise e cobrir tudo com ganache.

Etapa 5

Espalhar a pasta de amêndoas (ou pasta de açucar) e recobrir o bolo, e decorar as cores do Brasil, como na foto!

Um dia antes, fazer a ganache e o xarope. Você pode colocar cerejas frescas.

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