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Panna cotta com caramelo

Por

Para 6 grandes copos.

Mestre Cuquinha comenta

Uma sobremesa tipicamente italiana, à base de leite, gelatina, especiarias e, geralmente, servida com uma cobertura de frutas ou outros. A nossa é de caramelo, um sonho!

Avalie esta receita 4.8/5 (108 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes para a pana cotta:
  • 1 l de natas (creme de leite fresco)
  • 60 g de açúcar
  • 8 folhas de gelatina
  • Algumas gotas de extrato de baunilha
  • Ingrediente para o creme caramelo:
  • 200 g de açúcar
  • 300 g de natas (creme de leite fresco)
  • 100 g de manteiga
  • 5 g de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

PREPARAÇÃO PANA COTTA:

Prepare a gelatina conforme as dicas da embalagem.
Numa panela coloque as natas , açúcar e gotas de extrato de baunilha e deixe até a ebulição. Incorpore depois a gelatina. Coloque nos copos e deixe esfriar na geladeira até a panna cotta ficar bem firme.

Etapa 2

Numa frigideira coloque açúcar, leve ao fogo e deixe cozinhar até formar um caramelo.

A seguir, coloque as natas, a manteiga e o sal e deixe engrossar. Deixe esfriar completamente.

No momento de servir, derrame o caramelo frio em cima das panna cottas.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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