Panna cotta com caramelo

Para 6 grandes copos.

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Mestre Cuquinha comenta

Uma sobremesa tipicamente italiana, à base de leite, gelatina, especiarias e, geralmente, servida com uma cobertura de frutas ou outros. A nossa é de caramelo, um sonho!

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Panna Cotta de figos

Ingredientes:

Ingredientes para a pana cotta:
1 l de natas (creme de leite fresco)
60 g de açúcar
8 folhas de gelatina
Algumas gotas de extrato de baunilha
Ingrediente para o creme caramelo:
200 g de açúcar
300 g de natas (creme de leite fresco)
100 g de manteiga
5 g de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

PREPARAÇÃO PANA COTTA:

Prepare a gelatina conforme as dicas da embalagem.
Numa panela coloque as natas , açúcar e gotas de extrato de baunilha e deixe até a ebulição. Incorpore depois a gelatina. Coloque nos copos e deixe esfriar na geladeira até a panna cotta ficar bem firme.

Etapa 2

Numa frigideira coloque açúcar, leve ao fogo e deixe cozinhar até formar um caramelo.

A seguir, coloque as natas, a manteiga e o sal e deixe engrossar. Deixe esfriar completamente.

No momento de servir, derrame o caramelo frio em cima das panna cottas.