Esta sobremesa além de clássica é deliciosa e fácil de ser feita.
Não deixe de incluí-la em um de seus menus especiais de Natal pois ela tem gosto de festa !!!
CuquinhaSugere *****
2 Fotos
Ingredientes
- 3 copos (750 ml) de um bom vinho tinto
- 1 copo (250 ml) de suco de laranja coado
- 200 g de açúcar
- 8 a 10 peras tipo Williams
- médias
- não muito maduras
- Baunilha em fava (ou se não tiver
- em essência)
- 1 colher (de chá) de canela em pó
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lavar, secar e descascar as peras.
Etapa 2
Despejar em uma panela o vinho, o suco de laranja, o açúcar, a canela e a baunilha (depois de abri-la e ter coletado as sementinhas e partido a fava em pedaços).
Etapa 3
Levar a panela ao fogo e, ao abrir fervura, colocar as peras e deixar ferver por 45 minutos.
Etapa 4
Ao final deste tempo, retirar as peras e deixar o vinho ferver até obter uma consistência de xarope.
Etapa 5
Recolocar as peras no vinho, uma rápida fervura e depois deixar esfriar na calda até o momento de servir.
O uso da baunilha em fava tem um efeito muito mais saboroso que a essência, mas na falta da fava o jeito é usar a essência (que deve ser de ótima qualidade).
Sugestões
-
ProveReceita TOP Torta mousse de maçã
4.5/5
(2940 Votos)
-
ProveReceita TOP Torta relâmpago de limão
4/5
(1558 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Flan de Chocolate Amargo com Calda...
4.9/5
(885 Votos)
-
ProveReceita TOP 7 Pecados Capitais (SOBERBA) :...
4.5/5
(573 Votos)
-
ProveReceita TOP Ovos queimados
4.8/5
(492 Votos)
-
ProveReceita TOP Coração de São Valentim
4.1/5
(541 Votos)
-
CuquinhaSugere ***** Frango de panela com escondidinho...
4.3/5
(451 Votos)
-
ProveReceita TOP Salada Asiática
4.2/5
(440 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Ingredientes:
Para a massa de panqueca:
- 240 g de Farinha de trigo
- 3 ovos
- 90 g de Açúcar
- 450 ml de leite + 150 ml de água
- 60 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício vermelho
Guarnição
- 100 g de morangos
- Creme Chantilly
- Chocolate amargo derretido
preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
- Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
- Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
- Deixe a massa descansar por 2 horas.
- Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades.
- Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
- Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
- Bom apetite!!!
Comentar essa receita
Sugiro colocar a baunilha em fava apenas no final do cozimento pois ela perde grande parte do saber se for muito cozida. É um ingrediente super nobre!
Comentado por
Olá Paulo, agradecemos sua preciosa colaboração. A autora da receita é francesa e realmente sua sugestão é ótima e valoriza a sobremesa dando um toque de sofisticação e mais sabor, como você mesmo diz. Continue participando e colaborando conosco, pois isto é muito importante para nós. Nossos abraços e, mais uma vez, agradecemos.
Comentado por
Recomendo dar uma aquecida nas peras antes de servir e colocar uma bola de sorvete de creme ao lado. A diferença térmica - caldo e fredo - dá um toque de sofisticação e sabor. Como decoração, uma folha de hortelã (ou manjericão) com cereja.
Comentado por