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Rodovalho com Azeitonas

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Fácil, rápido e diferente.

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Ingredientes:

  • 2 filetes de rodovalho
  • 2 tomates
  • 25 gr de azeitonas sem caroço (verdes o pretas)
  • 15 gr de alcaparras
  • 1 dente de alho
  • Salsa
  • Orégãos
  • Pimenta

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Escaldar o tomate uns segundos em água a ferver, retirar a pele e sementes e cortá-lo em pedaços.
Escorrer as alcaparras e as azeitonas. Descascar o alho e picar tudo bem.

Etapa 2

Numa frigideira com azeite, fritar os filetes uns minutos de cada lado. Retirar e reservar.

Etapa 3

Na mesma frigideira, refogar a mistura de azeitonas, alcaparras e alho uns 5 minutos, juntar o tomate e deixar cozer um pouco até se desfazer.

Etapa 4

Juntar o peixe, polvilhar com orégãos, salsa e pimenta, tapar e deixar cozer uns minutos.

Com umas batatas salteadas, fica uma delicia.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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