- Médio
- Moderado
2.5/5
(17 Votos)
Ingredientes:
- 400 g de costelinha de porco
- 3 litros de água quente
- 1 cálice de cachaça
- Suco de 1 limão
- 200 g de canjiquinha
- 1/2 xícara de óleo
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-malagueta a gosto
- 1 colher (sopa) de urucum em pó
- 2 folhas de louro
Preparação:
Etapa 1
Lave as costelinhas em água corrente.
Coloque-as em uma panela e junte 1 litro de água, a cachaça e o suco do limão.
Deixe ferver por cinco minutos, escorra as costelinhas e frite-as até dourar.
Reserve.
Cozinhe a canjiquinha no restante da água até ficar macia, como um mingau grosso.
Reserve.
Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Junte as costelinhas e tempere com sal, pimenta e o urucum.
Acrescente a canjiquinha e o louro e deixe cozinhar por 20 minutos.
Se necessário, acrescente água fria.
Sirva polvilhado com a cebolinha.