- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- 1 tablete de fermento biológico (15g)
- 200ml de água morna
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cachaça
- 1 pitada de sal
- 500g de farinha de trigo
- Azeite para untar a panela
- Recheio:
- 1 lata de molho de tomate
- 300g de mussarela ralada
- Azeite e orégano a gosto
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela dissolva o fermento com a água morna. Acrescente o açúcar, o ovo, o azeite, a cachaça e o sal. Aos poucos junte a farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em discos menores que o fundo da panela de pressão. Para cada disco, unte uma panela com duas colheres (sopa) de azeite. Com a panela no fogo, unte-a com azeite. Coloque o disco de pizza, espalhe por cima o molho e a mussarela.
Atenção:
A pizza é montada dentro da panela. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo por 3 minutos. Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, regue a pizza com azeite e polvilhe o orégano. Retire a pizza com uma escumadeira e sirva em seguida. Repita o processo com o restante dos discos.
É preciso sempre levar em consideração a potência de cada fogão. Dependendo, o cozimento leva mais ou menos alguns minutos.