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Tortinhas de nozes

Por

Mestre Cuquinha comenta

Essas tortinhas de nozes são super fáceis e rápidas de fazer!

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Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 125 g manteiga
  • 5 g de sal
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de extrato baunilha
  • Ingredientes para o caramelo:
  • 300 g de açúcar
  • 600 g de creme de leite (natas)
  • 500 g de nozes

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparação para a massa :

Colocar numa tigela a farinha, a manteiga e o açúcar e misturar bem até a manteiga ficar bem incorporada à farinha e açúcar. Colocar o ovo e a baunilha e amassar com as mãos até que ela se desgrude completamente dos dedos. Cobrir e deixar na geladeira por 30 min. Polvilhar com farinha a superfície de trabalho. Abrir a massa com auxílio do rolo até obter uma espessura de 1/2 cm e forrar as pequenas formas de tartelette, untadas. Fazer furos na massa e colocar por cima um papel manteiga do tamanho das forminhas, e colocar grãos de bico seco para a massa não levantar. Assar durante 10 min no forno a 180°C. Depois retirar do forno e retirar também o papel manteiga e os grãos de bico. Voltar para o forno mais 5 min, retirar e deixar esfriar.

Etapa 2

Preparação das nozes com caramelo :

Numa panela, colocar o açúcar com um pouco de água (só para molhar o açúcar), deixar ferver até ficar um caramelo (limpar bem as bordas da panela com pincel e água para o açúcar não cristalizar). Depois do caramelo feito, colocar as nozes e o creme de leite e misturar bem até o caramelo estar bem fundido e engrossar. Depois deixar esfriar.

Etapa 3

Colocar as nozes com caramelo nas pequenas tartelettes e está pronto para servir !

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