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Bolo de aniversário carro de chocolate e banana

Por

Mestre Cuquinha comenta

Seu filho e a turma dele vão se divertir com este bolo em formato de carro! Ele ainda é recheado com chocolate e banana, precisa mais?

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Ingredientes

  • Genoise (pão-de-ló) de chocolate:
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 5 ovos
  • 50 g chocolate em pó
  • Xarope para molhar a genoise :
  • 500 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de chocolate em pó
  • Ganache de chocolate :
  • 500 g de chocolate em tablete
  • 500 g de creme de leite (natas)
  • Recheio : 5 bananas bem maduras
  • Decoração:
  • 500 g de massa de amêndoas azul e branca
  • Um corneto de chocolate tablete fundido

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparação da genoise :

Numa tigela, quebrar os ovos e colocar o açúcar, aquecer em banho maria até que a mistura esteja morna. Retirar do banho maria e misturar com o batedor até que ela tenha triplicado de tamanho e ficado muito branca.
Colocar a farinha e o chocolate em pó, misturando delicadamente.

Depois despeje a genoise em uma forma redonda untada e polvilhada com farinha. Deixara assar por 20 a 30 minutos. Para garantir que esta cozida, inserir uma faca de cozinha no centro, ela deve sair bem seca, então deixe esfriar.
Corte o bolo em dois na horizontal.

Etapa 2

Preparação da ganache de chocolate :

Numa panela, aquecer o creme de leite até a ebulição, retirar do fogo e colocar o chocolate em pedaços. Deixar derreter e misturar até a ganache ficar bem brilhante e lisa. Deixar esfriar durante um dia na geladeira.

Etapa 3

Preparação do xarope :

Numa panela, colocar a água e o açúcar e aquecer até a ebulição. Colocar o chocolate em pó e misturar tudo muito bem.

Etapa 4

Montagem :

Com ajuda de um pincel, molhar a primeira parte da genoise com o xarope de chocolate. Espalhar a ganache de chocolate na espessura de 1 cm e colocar por cima as bananas, cortadas em pedaços. Molhar a segunda parte da genoise e colocar por cima do recheio. Molhar outra vez a genoise por cima com resto da ganache. Cobrir tudo e deixar na geladeira por 30 minutos.

Etapa 5

Bolo de aniversário carro de chocolate e banana - Etapa 5

Depois cortar as pontas do bolo como na foto (desenho), de maneira a ter um retângulo. Pegar as pontas e colocá-las verticalmente sobre o retângulo. Depois cortar as pontas de maneira a fazer pára-brisas e deixar na geladeira por mais 30 minutos.

Etapa 6

Abrir com o rolo a massa de amêndoas azul e cobrir todo o bolo. Com a massa de amêndoas branca decorar o bolo formando os outros detalhes de um carro como na foto.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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