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Bolo de aniversário carro de chocolate e banana

Por

Mestre Cuquinha comenta

Seu filho e a turma dele vão se divertir com este bolo em formato de carro! Ele ainda é recheado com chocolate e banana, precisa mais?

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Ingredientes

  • Genoise (pão-de-ló) de chocolate:
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 5 ovos
  • 50 g chocolate em pó
  • Xarope para molhar a genoise :
  • 500 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de chocolate em pó
  • Ganache de chocolate :
  • 500 g de chocolate em tablete
  • 500 g de creme de leite (natas)
  • Recheio : 5 bananas bem maduras
  • Decoração:
  • 500 g de massa de amêndoas azul e branca
  • Um corneto de chocolate tablete fundido

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparação da genoise :

Numa tigela, quebrar os ovos e colocar o açúcar, aquecer em banho maria até que a mistura esteja morna. Retirar do banho maria e misturar com o batedor até que ela tenha triplicado de tamanho e ficado muito branca.
Colocar a farinha e o chocolate em pó, misturando delicadamente.

Depois despeje a genoise em uma forma redonda untada e polvilhada com farinha. Deixara assar por 20 a 30 minutos. Para garantir que esta cozida, inserir uma faca de cozinha no centro, ela deve sair bem seca, então deixe esfriar.
Corte o bolo em dois na horizontal.

Etapa 2

Preparação da ganache de chocolate :

Numa panela, aquecer o creme de leite até a ebulição, retirar do fogo e colocar o chocolate em pedaços. Deixar derreter e misturar até a ganache ficar bem brilhante e lisa. Deixar esfriar durante um dia na geladeira.

Etapa 3

Preparação do xarope :

Numa panela, colocar a água e o açúcar e aquecer até a ebulição. Colocar o chocolate em pó e misturar tudo muito bem.

Etapa 4

Montagem :

Com ajuda de um pincel, molhar a primeira parte da genoise com o xarope de chocolate. Espalhar a ganache de chocolate na espessura de 1 cm e colocar por cima as bananas, cortadas em pedaços. Molhar a segunda parte da genoise e colocar por cima do recheio. Molhar outra vez a genoise por cima com resto da ganache. Cobrir tudo e deixar na geladeira por 30 minutos.

Etapa 5

Bolo de aniversário carro de chocolate e banana - Etapa 5

Depois cortar as pontas do bolo como na foto (desenho), de maneira a ter um retângulo. Pegar as pontas e colocá-las verticalmente sobre o retângulo. Depois cortar as pontas de maneira a fazer pára-brisas e deixar na geladeira por mais 30 minutos.

Etapa 6

Abrir com o rolo a massa de amêndoas azul e cobrir todo o bolo. Com a massa de amêndoas branca decorar o bolo formando os outros detalhes de um carro como na foto.

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