Sopa cremosa de ervilhas e hortelã. Conheça nossa receita.
CuquinhaSugere *****
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Ingredientes
- 500 g de ervilhas
- 1 batata
- 2 échalotes (cebola pequena)
- Azeite
- 1/2 l de caldo de frango ou vegetal (em cubo)
- 15 folhas de hortelã
- Sal e pimenta
- 100 ml de natas (creme de leite)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Preparar meio litro de caldo de frango ou vegetal, em cubo, conforme a embalagem.
Etapa 2
Descascar as échalotes e a batata. Picar as échalotes.
Etapa 3
Numa panela colocar um pouco de azeite e as échalotes picadas e deixar refogar. Colocar as ervilhas, a batata cortada em pedaços, cobrir tudo com o caldo e deixar cozinhar por 30 min (até que as ervilhas e a batata estejam cozidas).
Etapa 4
Retirar do fogo e passar tudo no liquidificador. Depois passar a sopa no coador para tirar todas as peles das ervilhas. Colocar as folhas de hortelã e passar outra vez no liquidificador.
Etapa 5
Voltar para a panela, em fogo baixo e temperar com sal e pimenta.
Etapa 6
Colocar as natas (creme de leite) e deixar mais 10 min. Está pronta para servir !
Consumir quente ou fria.
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