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Sopa cremosa de ervilhas e hortelã

Por

Mestre Cuquinha comenta

Sopa cremosa de ervilhas e hortelã. Conheça nossa receita.

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Sopa cremosa de ervilhas e hortelã CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • 500 g de ervilhas
  • 1 batata
  • 2 échalotes (cebola pequena)
  • Azeite
  • 1/2 l de caldo de frango ou vegetal (em cubo)
  • 15 folhas de hortelã
  • Sal e pimenta
  • 100 ml de natas (creme de leite)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparar meio litro de caldo de frango ou vegetal, em cubo, conforme a embalagem.

Etapa 2

Descascar as échalotes e a batata. Picar as échalotes.

Etapa 3

Numa panela colocar um pouco de azeite e as échalotes picadas e deixar refogar. Colocar as ervilhas, a batata cortada em pedaços, cobrir tudo com o caldo e deixar cozinhar por 30 min (até que as ervilhas e a batata estejam cozidas).

Etapa 4

Retirar do fogo e passar tudo no liquidificador. Depois passar a sopa no coador para tirar todas as peles das ervilhas. Colocar as folhas de hortelã e passar outra vez no liquidificador.

Etapa 5

Voltar para a panela, em fogo baixo e temperar com sal e pimenta.

Etapa 6

Colocar as natas (creme de leite) e deixar mais 10 min. Está pronta para servir !

Consumir quente ou fria.

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