Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Doce(s) de Abóbora com Açafrão / Masala

Por

Uma receita clássica com um toque de magia creativa da natureza.
Aprovado, os doces ficaram muito, mas muito bons.

Avalie esta receita 2.8/5 (75 Votos)

Ingredientes:

  • Doce de Abóbora, Açafrão e baunilha
  • 1,500 kg de abóbora descascada
  • 1 kg de açúcar
  • 1 vagem de baunilha (raspa e casca)
  • 1 envelope de fios de açafrão
  • 1 copinho de Moscatel
  • Doce de Abóbora, Masala e Madeira
  • 1,500 kg de abóbora descascada
  • 1 kg de açúcar
  • 1,5 colh. de chá de Curry Masala
  • 1 copinho de vinho da Madeira

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Descascar e pesar a abóbora.
Pesar o açúcar

Etapa 2

Doce(s) de Abóbora com Açafrão / Masala - Etapa 2

Num tacho, cobrir a abóbora com o açúcar e deixar macerar min. durante 1 hora.
Envolver bem e levar ao lume. Acrescentar os aromas e o álcool, deixar levantar fervura.
Durante a cozedura ir retirando a espuma que se pode formar ao de cima e misturar de vez em quando assegurando-se que esta não queima.

Etapa 3

Doce(s) de Abóbora com Açafrão / Masala - Etapa 3

Quando o doce estiver no ponto, apagar o lume e verter o doce ainda quente em frascos de vidro préviamente esterilizados.
Fechá-los bem e deixá-los com a tampa virada para baixo até arrefecerem completamente.

Para esterilizar os frascos:

Por os frascos lavados num tacho e cobri-los com água, levar a ferver durante 20 minutos.
Retirá-los do tacho e deixá-los escorrer em cima dum pano (sem os secar)
Verte-se e doce nos frascos, fecha-se bem e viram-se os frascos com pa tampa para baixo.
Deixar arrefecer completamente.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Viaje para os Estados Unidos com esta deliciosa e clássica torta de abóbora

Sou americana, sou alaranjada e me comem em novembro, quem sou eu? A torta de abóbora, claro!

Comentar essa receita

Trança de abóbora com coco Pizza com massa de Abóbora